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食品生產(chǎn)過程中環(huán)境是否凈化到位,儲運過程中的溫度控制是否合理,空氣風(fēng)淋室凈化設(shè)備的使用是否安全可靠,都直接關(guān)系到食品的安全與健康,這些都是策劃者不可推卸的責(zé)任。
對于食品行業(yè)這樣的勞動密集型行業(yè),這里的安全不僅僅指食品安全,還包括食品制造過程中工人的安全和食品工廠設(shè)備的分類。
越是注重飲食的人,越是注重普通食物的質(zhì)量,增加新鮮食物的消耗。為了保護食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染,對原料、水、設(shè)備進行處理,生產(chǎn)車間環(huán)境是否清潔也是一個重要條件。
食品精細加工行業(yè)的空氣清潔度非常高。除臭氧發(fā)生器消毒設(shè)備外,還需要空氣風(fēng)淋室等凈化設(shè)備進行認證。因為食品精加工的生產(chǎn)環(huán)境比較潮濕,需要不銹鋼風(fēng)淋室,防止生銹。
食品廠風(fēng)淋室一般采用304食品級不銹鋼。
1.根據(jù)食品安全法規(guī),食品工廠必須是QS認證的,并且基本的凈化設(shè)備之一由空氣淋浴房食品工廠認證。如果食品深加工企業(yè)環(huán)境潮濕,需要304食品級防潮、防銹、防滑不銹鋼材料。
2.食品廠使用風(fēng)淋室的好處主要是防止灰塵進入車間和人自身攜帶灰塵,防止車間內(nèi)食品的二次交叉污染。車間有臭氧消毒設(shè)備。
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